En flânant, avec les filles dans le jardin, je suis tombée sur ca, qui ne demandait qu’a être cueilli et mangé, pas forcément dans cet ordre là, d’ailleurs.

Alors bien sûr, Lagluante© en a pris son comptant, mangeant plus rapidement que je ne pouvais cueillir et râlant que ça n’allait pas assez vite, allait en piocher dans le tas de sa soeur

Au final, c’est un kilo de framboises qui a été cueilli.
Aux pieds des fruits, de la menthe pousse totalement à son aise, grapillant la moindre place dans le par terre

Il ne m’en fallait pas plus pour allier la douceur et le gout de ces deux aliments en confiture.

Aujourd’hui donc, dans la cuisine de Fabi, nous allons vous présenter la confiture de framboises et menthe du jardin.

Pour ce faire vous aurez besoin de ceci

Et plus particulièrement

Liste d’ingrédients:
Temps: une trentaine de minutes
• 1kgs de framboises (un peu plus si vous avez des personnes qui ont tendance a venir manger dans le plat pendant la préparation
• 700 gr de sucre brun-cassonade (et une masse pour casser celui qui s’est solidifier dans l’armoire)
• Le jus d’un citron
• Quelques feuilles de menthe

A partir de là, c’est facile.
Pressez le citron à la barbare dans une casserole a fond épais, une bassine a confiture ou une casserole en fonte.

Rajoutez les framboises préalablement lavées, dans la casserole.
Tatanez les joyeusement au presse-purée

Une fois qu’elles sont réduites en pulpe, ajoutez la menthe et le sucre et allumez le feu (doux) sous la casserole [1]

Jurez très fort et très longtemps en essayant de ne pas exploser la vitro pour que le sucre revienne à sa forme originelle, de la poudre, tout en touillant gentiment

Mettez le feu plus fort, jusqu’a ce que ca bouillone. Une fois que ca bloubloute, y a de l’écume qui va se former. Récuperez là a l’aide d’un(e) écumoir et mettez la de coté. Si vous êtes pas doué comme moi, filtrez pour garder les gros morceaux qui auraient pu passer si vous avez eu la main trop lourde

Une fois que ca a bien bouillonner et que vous n’avez plus d’écume, vous laissez encore quelques minutes a feu vif, que ca cuise bien convenablement de partout.
Quand c’est fait, yapluka retirer la menthe qui s’est bien planquée dans la casserole et a verser dans les pots.
Un peu

Beaucoup

Passionnément

Complètement

Et voilà, c’est finit, il n’y a plus qu’a laisser refroidir et recouvrir d’une couche de paraffine fondue au bain-marie pour la conservation.

[1] Ne faites pas comme moi en vous plantant de taque, ca donne l’air con un peu