Et voilà encore une admirable recette qu’elle est bonne postée sur blog. A base de viande et de fruits, parce que bon, voilà, je suis carnivore un peu.
Pour cette recette fabuleuse, si tu es comme moi tu auras besoin d’un back-up pour prendre la main à un moment, sinon tu peux la réaliser seul(e) facilement. De quoi tu as besoin pour ca ?
Facile, voici la liste des ingrédients (pour deux personnes):
Temps: Une grosse demie-heure si tu dois éplucher tes ingrédients, un peu moins si tu prends en surgelé
Difficulté: Facile. Si franchement, une étape après l’autre et c’est très facile
Un bon gros magret de canard
Deux petites mangues, plus si tu aimes vraiment ça
Des échalottes, deux trois, de l’ail, suivant ton gout
Du beurre pour faire revenir les échalottes et l’ail du dessus
Du miel, deux trois cuillères a soupe
De la sauce soja, quelques aussi
Des croquettes pour accompagner
On sourit, pour la photo de famille
Bref, pour commencer, tu t’occupe d’éplucher tes différents fruits/légumes. Pour l’ail et les échalottes, émincées finement. Pour les mangues soit tu utilise la méthode des petits cubes ici, soit tu fais comme moi, a la bourrine, avec un économe puis un découpage en lamelles, parce que moi je préfère. Your choice donc.
Une fois que c’est fait, tu prends les échalottes et l’ail et tu fais revenir dans un peu de beurre, puis tu réserves On se mélange et on blondit
Ensuite tu prends ton magret de canard, avec un couteau pointu, tu fais des croix coté peau pour éviter qu’il se rétracte a la cuisson et tu le fais cuire a feu doux coté peau, le temps qu’il fasse fondre une partie de sa graisse. Et on sue gentiment dans la poele
Une fois que c’est fait, on met le feu plus fort histoire de bien saisir la graisse restante et on faire cuire le coté chair aussi, a sa convenance. Pour moi c’est plutôt TRES rouge. Puis on hurle parce qu’on s’est pris une projection de graisse brûlante sur la main, que ca cloque. Mettez la main quelques minutes sous l’eau et passer le relais a votre tendre moitié
Une fois la bestiole cuite, vous la retirer du feu et vous verser le soja et le miel dans la poêle, oui avec la graisse restante (vous pouvez l’enlever ou en enlever une partie avant, suivant votre gout Comment ca, "pas appétissant"?
Vous touillez jusqu’à ce que tu ce beau monde prenne une consistance homogène et sympathique, un peu comme ca Et on touille, on touille, on touille, threee times, pour pas que ca accroche
Une fois ceci fait, on place les mangues dans la sauce et on les laisse rôtir gentiment. En les retournant de temps en temps qu’elles soient bien imprégnées et deviennent fondantes de partout C'est le moment de se serrer un peu
Puis comme elles se sentent seules ces pauvres mangues, vous leur remettez sur le coin de la tronche les échalottes/ail reservés au début de la recette. Et vous touillez tout ça On marie les mangues et les échalottes, pour le meilleur et pour le pire
Quand tout ces ingrédients sont chaud a nouveau, il suffit de remettre la viande par dessus et de la laisser s’imprégner des saveurs, avant de servir. On réchauffe un peu tout ca un dernier petit coup
Ensuite? Ensuite ben yapluka servir et déguster. Avec un verre de vin rouge par exemple. Et des croquettes, parce que c’est bon les croquettes Tadaaaaa, a servir avec des croquettes, c'est divin
Et voilà, et bon appétit bien sûr. Après si vous êtes sages et qu’on arrive a 200 sur la page facebook du blog, je vous proposerai la recette des Bébés Spongieux, valeur sûre s’il en est en pâtisserie.
