Jul 072012
 

En flânant, avec les filles dans le jardin, je suis tombée sur ca, qui ne demandait qu’a être cueilli et mangé, pas forcément dans cet ordre là, d’ailleurs.

Que peut-on faire avec ceci?

Alors bien sûr, Lagluante© en a pris son comptant, mangeant plus rapidement que je ne pouvais cueillir et râlant que ça n’allait pas assez vite, allait en piocher dans le tas de sa soeur

Au final, c’est un kilo de framboises qui a été cueilli.
Aux pieds des fruits, de la menthe pousse totalement à son aise, grapillant la moindre place dans le par terre

*ne pas déranger, menthe en expension*

Il ne m’en fallait pas plus pour allier la douceur et le gout de ces deux aliments en confiture.

Aujourd’hui donc, dans la cuisine de Fabi, nous allons vous présenter la confiture de framboises et menthe du jardin.

Pour ce faire vous aurez besoin de ceci

Ohhhhhh maman 'gade c'est Mickey o/


Et plus particulièrement

Tout le monde est bien présent

    Liste d’ingrédients:
    Temps: une trentaine de minutes

  • 1kgs de framboises (un peu plus si vous avez des personnes qui ont tendance a venir manger dans le plat pendant la préparation
  • 700 gr de sucre brun-cassonade (et une masse pour casser celui qui s’est solidifier dans l’armoire)
  • Le jus d’un citron
  • Quelques feuilles de menthe

A partir de là, c’est facile.
Pressez le citron à la barbare dans une casserole a fond épais, une bassine a confiture ou une casserole en fonte.

Pulco, pulco, pulco citrooooon ♪ ♫ - Pressé entièrement à la main

Rajoutez les framboises préalablement lavées, dans la casserole.
Tatanez les joyeusement au presse-purée

Baston, la délicatesse toute féminine de Fabi en action

Une fois qu’elles sont réduites en pulpe, ajoutez la menthe et le sucre et allumez le feu (doux) sous la casserole [1]

Cassez le sucre qui s'est aggloméré a coup de masse

Jurez très fort et très longtemps en essayant de ne pas exploser la vitro pour que le sucre revienne à sa forme originelle, de la poudre, tout en touillant gentiment

Touile touille you touille ♪ ♫

Mettez le feu plus fort, jusqu’a ce que ca bouillone. Une fois que ca bloubloute, y a de l’écume qui va se former. Récuperez là a l’aide d’un(e) écumoir et mettez la de coté. Si vous êtes pas doué comme moi, filtrez pour garder les gros morceaux qui auraient pu passer si vous avez eu la main trop lourde

C'est vrai que vu comme ça, l'écume ne donne pas envie de manger la future confiote


Ah main trop leste, écume refiltrée pour ne retirer que l'écume et garder le reste

Une fois que ca a bien bouillonner et que vous n’avez plus d’écume, vous laissez encore quelques minutes a feu vif, que ca cuise bien convenablement de partout.
Quand c’est fait, yapluka retirer la menthe qui s’est bien planquée dans la casserole et a verser dans les pots.
Un peu

Vide nous cette casserole et nous la remplirons ♪ ♫


Beaucoup

Et glou et glou et glou ♪ ♫


Passionnément

Elle est des nôôôôtreuh sont pot est rempli comme les zauuuuutreuuuuh ♪ ♫


Complètement

Gratter jusqu'a la dernière goûte pour essayer de réparer le carnage de Lagluante

Et voilà, c’est finit, il n’y a plus qu’a laisser refroidir et recouvrir d’une couche de paraffine fondue au bain-marie pour la conservation.

♪ ♫ Tadaaaa ♪ ♫ o/ Bon apétit bien sûr

[1] Ne faites pas comme moi en vous plantant de taque, ca donne l’air con un peu

  4 Responses to “Confiture framboises-menthe”

  1. Je confirme, c’est super bon.

    Par contre, en bon barbare, je fais fondre la paraffine directement dans une casserole, c’est plus rapide. Alors, je sais, c’est dangereux, incendie tout ça. Mais du moment qu’on reste devant et qu’on utilise dès que ça a fondu, ça risque rien. Au pire, on pose le couvercle et c’est réglé.

    Le blog avait mangé mon commentaire, maintenant que je me suis identifié comme Dieu Tout Puissant, je pense qu’il va moins faire le malin…

  2. mais pourquoi mettre de la parrafine? par chez moi on a toujours fait la confiote sans en mettre, ya largement assez de sucre pour que ça puisse conserver non?

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